Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe – Nông Sản Ban Mê
Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, chưa qua xay xát và đánh bóng. Do vậy, gạ lứt giữ nguyên được hầu hết các dưỡng chất có trong lúa gạo, rất tốt cho sức khỏe. Ăn gạo lứt thường xuyên sẽ giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ, từ đó nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật của việc ăn gạo lứt. Dưới đây là lợi ích của gạo lứt đối với cơ thể con người
Nội dung
1. Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng. Cụ thể, trong 100g gạo lứt có khoảng 2-4g chất xơ, trong khi gạo trắng chỉ có 0,5g chất xơ. Chất xơ giúp quá trình tiêu hóa được dễ dàng, ngăn ngừa táo bón và một số bệnh về đường ruột. Ngoài ra, chất xơ còn hỗ trợ giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu.
2. Giàu vitamin và khoáng chất
Gạo lứt rất giàu vitamin B1, B3, B5, B6 và E cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, magie… Những vi chất dinh dưỡng này thiết yếu cho hoạt động sống của cơ thể, tăng cường miễn dịch và phòng chống stress, lão hóa. Người gầy, suy nhược hay thiếu máu nên ăn nhiều gạo lứt để bổ sung dinh dưỡng.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Hàm lượng chất xơ cao và các khoáng chất có trong gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và ổn định huyết áp. Đây là những yếu tố then chốt để phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp…
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Người bị tiểu đường hay kháng insulin nên ăn nhiều gạo lứt. Bởi chất xơ và magnesium trong gạo lứt giúp cân bằng lượng đường trong máu, tăng cường độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
5. Tốt cho vóc dáng
Gạo lứt chứa ít calo và nhiều chất xơ hơn gạo trắng, giúp no lâu và hạn chế hấp thu calo. Ăn gạo lứt thay thế một phần cơm trắng trong chế độ ăn giúp giảm cân hiệu quả, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch.
6. Giảm nguy cơ ung thư
Các hợp chất phenolic có trong vỏ gạo lứt có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa tổn thương tế bào và đột biến gen gây ra bệnh ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy ăn gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt…
7. Tốt cho làn da
Gạo lứt chứa nhiều vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do. Bên cạnh đó, các khoáng chất như kẽm và selenium cũng hỗ trợ quá trình tái tạo da, giúp da sáng mịn và ngăn ngừa lão hóa.
8. Tăng cường trí nhớ
Vitamin B và choline có nhiều trong gạo lứt rất quan trọng cho sức khỏe não bộ. Chúng giúp cải thiện trí nhớ, tập trung và khả năng học tập. Người cao tuổi nên ăn nhiều gạo lứt để phòng ngừa các rối loạn thần kinh như Alzheimer, Parkinson…
Như vậy, gạo lứt rất tốt cho sức khỏe do cung cấp nhiều chất xơ và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Ăn gạo lứt thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Mọi người nên kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác như rau xanh, cá, thịt, trái cây…để có chế độ dinh dưỡng hợp lý, đảm bảo sức khỏe tối ưu.
Các câu hỏi thường gặp về lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe
1. Người bị bệnh gì nên ăn gạo lứt?
Người bị các bệnh sau đây nên ăn nhiều gạo lứt:
- Béo phì, thừa cân: giúp no lâu, hạn chế hấp thu calo.
- Tiểu đường: giúp kiểm soát đường huyết.
- Táo bón: nhờ hàm lượng chất xơ cao.
- Thiếu máu: cung cấp nhiều sắt.
- Tăng lipid máu: làm giảm cholesterol xấu.
- Ung thư: nhờ các hợp chất có hoạt tính chống ung thư
2. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt là hợp lý?
Mỗi ngày nên ăn khoảng 1-2 bát cơm gạo lứt (tương đương 60-120g gạo lứt). Không nên ăn quá 200g gạo lứt/ngày vì rất dễ gây đầy hơi, khó tiêu.
3. Ăn gạo lứt có béo không?
Gạo lứt ít calo và nhiều chất xơ hơn gạo trắng nên sẽ không làm tăng cân, thậm chí còn giúp giảm cân. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn tới tình trạng thừa calo và tăng cân.
4. Trẻ em có nên ăn gạo lứt không?
Trẻ em hoàn toàn có thể ăn gạo lứt. Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhờ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khẩu phần nên vừa phải, khoảng 1-2 bát/ngày tùy độ tuổi.
5. Phụ nữ có thai và cho con bú có nên ăn gạo lứt?
Phụ nữ có thai và cho con bú hoàn toàn có thể ăn gạo lứt. Thậm chí, gạo lứt còn đặc biệt tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, lưu ý không nên ăn quá 2 bát/ngày để tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Kết luận về lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe. Ăn gạo lứt đúng cách sẽ giúp phòng ngừa bệnh tật, tăng cường miễn dịch và kéo dài tuổi thọ. Mọi người nên kết hợp gạo lứt với rau xanh, các loại hạt, trái cây…để xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, đảm bảo sức khỏe tối ưu.
